Фруктовый кекс

Продукты все комнатной температуры.

В чаше миксера соединить сливочное масло, растительное масло, сахар, соль и ваниль. Взбить в течение 3-5 минут, до побеления и пышности.

Добавить яйца, снова взбить, чтобы яйца соединились со сливочной массой.

В муку добавить разрыхлитель и все просеять.

В яично-сливочную массу добавить молоко, и всыпать половину муки с разрыхлителем. Перемешать на средней скорости.

Всыпать оставшуюся муку, снова быстро перемешать (долго взбивать нельзя, кексовое тесто это не любит). В тесто добавить очищенные и нарезанные кубиком яблоки, перемешать лопаткой.

Берем форму для запекания, у меня диаметр 22 см, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выкладываем тесто. Дно формы можно застелить бумагой для выпечки. По желанию сверху можно выложить еще яблоки.

Форму поставить в разогретую до t170*С духовку на 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку, мне хватило 50 минут. Даем обязательно остыть в форме и только потом вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!