Фруктовый кекс

Выдавить джем в миску, он может быть любым: клубничным, вишнёвым, лимон с имбирём и т.д., в зависимости с каким джемом вы будите делать кекс так он и будет у вас называться, вариантов очень много.

У меня джем назывался " Лесные ягоды ". Добавить к джему соду и перемешать, он должен немного побелеть. В другой миске взбить миксером яйца с сахаром, чтоб сахар растворился.

Добавить сметану, перемешать. Соединить сметанную смесь с джемом, перемешать лопаткой. Добавить муку, замесить тесто.

Форму смазать сливочным маслом, можно обсыпать мукой или сухарями, вылить тесто. Выпекать при t 180, 55 минут. Дать остыть 15 минут, вынуть из формы.