Кутабы
азербайджанская кухня
Стандартный поиск нашёл 403 рецепта
мука пшеничная , масло сливочное , сметана , сода , яйцо куриное , сахар , ванилин
9 шагов
Оксана
масло сливочное , сахарная пудра , крахмал кукурузный , яйцо , мука , соль , ванилин , джем
2 шага
30 минут
Валерия Беликова
творог , масло сливочное , мука , разрыхлитель , сахарная пудра , соль
4 шага
Анна
Также ищут:
молоко , рисовая мука , сахар , розовая вода , молотый кардамон , молотые орехи , корица , соль
3 шага
15 минут
Анна
Гастрономический тур вдохновит вас попробовать что-то новое
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
курица , грецкий орех , красный лук , лавашань , масло сливочное , соль , перец
5 шагов
2 часа
Анна
баранина , нут , картофель , лук репчатый , чеснок , сушеная , вяленые томаты , мята , зира , шафран тычинок , перец черный молотый , соль , кинза , сумах
5 шагов
4 часа
Анна
мука , масло сливочное , кефир , яйцо , разрыхлитель , сахарная пудра , соль , сахар , яичный желток
12 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
мука , сметана , масло сливочное , сахарная пудра , разрыхлитель , сахар , орех грецкий , корицы
7 шагов
Арзу
мука , масло сливочное , кефир , яйцо , разрыхлитель , сахарная пудра , соль , сахар , яичный желток
9 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
масло сливочное , сахарная пудра , яичный белок , мука пшеничная , соль , джем густой
4 шага
Ирина Фаткулина
мука , масло сливочное , сахарная пудра , яичный белок , соль , густой джем
4 шага
25 минут
Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор
Азербайджанская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Азербайджанская кухня — это яркое сочетание вкусов и ароматов, отражающее богатую историю и культурное наследие Азербайджана. Разнообразие блюд и уникальные кулинарные традиции делают эту кухню одной из самых интересных и востребованных на Кавказе и за его пределами.
Основой азербайджанской кухни являются свежие и натуральные продукты, такие как мясо (особенно баранина), рыба, овощи, фрукты, зелень и специи. Одним из ключевых компонентов многих блюд является шафран, который придаёт особый аромат и золотистый цвет.
Одним из самых известных блюд азербайджанской кухни является плов. Азербайджанский плов отличается от других видов плова своим уникальным методом приготовления и богатым составом. В него могут входить рис, мясо, фрукты, орехи и специи, создавая неповторимое сочетание вкусов и текстур. Плов является неотъемлемой частью праздников и торжественных мероприятий.
Долма — ещё одно традиционное блюдо, представляющее собой виноградные листья, фаршированные мясом и рисом. Существуют также вариации долмы с использованием капустных листьев или овощей, таких как перцы и баклажаны. Долма ценится за свою сочность и насыщенный вкус.
Шашлык или кебаб — это мясо, маринованное в специях и запечённое на углях. В Азербайджане популярны различные виды шашлыков из баранины, говядины и курицы, а также рыбные кебабы. Шашлык подаётся с лавашем, свежими овощами и зеленью.
Кутабы — это тонкие лепёшки, начинённые мясом, зеленью или сыром. Кутабы обжариваются на сухой сковороде и подаются горячими, часто с йогуртом или кефиром. Это блюдо популярно как в Азербайджане, так и за его пределами, благодаря своей простоте и вкусовым качествам.
Люля-кебаб — это мясные котлеты, приготовленные на шампурах. Обычно их готовят из баранины или говядины с добавлением лука и специй. Люля-кебаб подаётся с лавашем, свежими овощами и зеленью.
На десерт в азербайджанской кухне часто подают пахлаву — слоёное тесто с ореховой начинкой, пропитанное сиропом, и шекербура — сладкие пирожки с орехами и сахаром. Эти сладости традиционно готовятся на праздники и являются неотъемлемой частью национальной культуры.
В России азербайджанская кухня пользуется большой популярностью, особенно в крупных городах. В Москве и Санкт-Петербурге работают многочисленные азербайджанские рестораны, предлагающие аутентичные блюда. Плов, шашлык, долма и кутабы часто входят в меню кафе и ресторанов, привлекая как местных жителей, так и туристов.
Азербайджанская кухня — это богатый и разнообразный мир вкусов, который продолжает покорять сердца гурманов по всему миру. Её уникальные блюда и кулинарные традиции передаются из поколения в поколение, сохраняя тепло и гостеприимство азербайджанского народа.
