Лепёшка из киноа

Киноа несколько раз промыть водой. Слить воду от промывки. Залить 100 мл чистой воды, добавить 1 ст л лимонного сока и оставить на несколько часов, а лучше на ночь.

Набухшую крупу вместе с оставшейся водой пробить блендером. Абсолютно однородной консистенции не будет. Добавить соль, перец и сухой чеснок. Если будет мало соли, лепёшка будет невкусная.

Для выпечки нужна силиконовая форма. Ее надо щедро смазать растительным маслом. Если вам нельзя есть масло, то можно не смазывать, но тогда лепёшка прилипнет к форме, отдирать ее будет сложно, но реально. А вот к бумаге для выпечки, смазанной маслом, лепёшка местами прилипает намертво))) а где прилипает не сильно, отходит со слоем лепёшки. Все проверено методом проб и ошибок))

Тесто вылить тонким слоем примерно 2-3 мм. Чтобы тесто ровно растеклось по форме, надо немного покачать или потрясти форму. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Затем перевернуть лепешку и запекать с другой стороны 5-10 минут.