Фаршированные перцы с грибами и булгуром, запечëнные в духовке

Булгур хорошо промыть, залить крутым кипятком, так чтобы вода была выше уровня крупы на 1,5 - 2 см. Накрыть крышкой. Дать настояться 15 - 20 минут. За это время вода впитается и крупа будет готова.

Подготовим овощи: 1) Натереть морковь на крупной тëрке. 2) Измельчить лук,грибы и петрушку. 3) Помидор очистить от шкурки и так же мелко нарезать. 4) Перцы моем, срезаем верхнюю часть (она будет за крышку) и очищаем от семян.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем морковь, лук и пассеруем до мягкости. Затем добавляем помидор и продолжаем обжаривать ещё пару минут. Убираем ровно половину зажарки со сковороды (она нам понадобится для соуса) и добавляем грибы. Как только грибы слегка подрумянятся выключаем плиту.

Начинка: Соединить фарш, булгур,обжаренные овощи с грибами, зелень, соль, перец, и любимые специи. Всё хорошо перемешать и начинить перчики.

Соус: Оставшуюся зажарку возвращаем на сковороду и добавляем томатную пасту. Слегка прожариваем, затем добавляем измельчённый чеснок, два стакана воды, соль, перец, приправа (у меня универсальная) и лаврушка. Дать покипеть пару минут.

На дно формы выливаем соус и складываем фаршированные перчики. По желанию между перцев разложить дольки картофеля. Накрыть форму фольгой и запекать при t 200° один час. Затем снять фольгу и дать подрумяниться. Приятного аппетита!

✅Ссылка на видео рецепт. https://youtube.com/shorts/m945paIZBZM?feature=share ✅Дорогие друзья, приглашаю Вас на мой канал за вкусными, интересными рецептами! https://youtube.com/channel/UCo0WKGoe4vl367nIyNGPtEg ✅Мой инстаграм⬇️ instagram. com/orangeKitchen_tv/