Булгур по-турецки

Подготовим все ингредиенты. Лук и перец мелко нарежем. В сотейнике растопим сливочное масло, смешаем его с растительным. Обжариваем сначала лук с чёрным перцем, солью и сахаром (сочетание сахар + соль работает как усилитель вкуса) до мягкости, добавляем нарезанный зелёный перец (любители остренького оценят) тушим вместе с луком до готовности.

Добавляем томатную пасту в нашу смесь - у меня Ашан - немного протушим. Затем промоем крупу, если это необходимо, и отправляем в сотейник, добавляя немного бульона, чтобы смесь не подгорела.

Пару минут, помешивая, тушим. После добавляем остаток предварительно нагретого бульона, накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне на 10 минут. По завершению дадим блюду настояться минут 20, и можно подавать в качестве гарнира с мясом, рыбой или овощами. Приятного аппетита!