Восточная кухня Русская кухня

Турецкие котлеты из булгура «Феллах кефтеси»

Турецкие котлеты из булгура «Феллах кефтеси»

Name: Турецкие котлеты из булгура «Феллах кефтеси»
Ingredients: Котлеты:; мелкодробленного булгура; горячей воды; манки; муки; соли; томатной пасты; тмина; яйцо; Для приготовления котлет:; вода; соль; Соус:; растительное масло; чеснока; томатной пасты; средних помидора; соль; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya Ovchinnikova

Маленькие турецкие котлеты из булгура «Феллах кефтеси» с томатно-чесночным соусом....

Ингредиенты

Котлеты:
мелкодробленного булгура 2 стакана
горячей воды 2,5 стакана
манки 1 стакан
муки 3 столовые ложки с горкой
соли 1 чайная ложка
томатной пасты 2 столовые ложки
тмина 1 чайная ложка
яйцо 1
Для приготовления котлет:
вода
соль
Соус:
растительное масло
чеснока 3-4 зубчика
томатной пасты 2 столовые ложки
средних помидора 4-5
соль
петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую ёмкость высыпаем булгур. Наливаем два стакана кипятка. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем набухать на 10 минут.

Булгур перемешиваем. Добавляем манку, муку, соль, томатную пасту, тмин, полстакана горячей воды. Хорошо все вымешиваем. Когда смесь немного остынет, добавляем яйцо.

Формируем котлеты: берем кусочек теста. Скатываем шарик. При помощи мизинца делаем небольшое углубление. Выкладываем на поднос припыленный мукой.

Отвариваем котлеты в кипящей воде с солью минут пять.

Готовим соус. В сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем в нем чеснок. Добавляем томатную пасту, измельчённые в блендере помидоры (без кожуры). Прогреваем несколько минут. Выключаем огонь. Добавляем мелко нарезанную петрушку.