Конфеты из орехов и сухофруктов

Сухофрукты: изюм, чернослив, курагу, финики моем и заливаем кипятком на 5-7 минут.

Сливаем воду через сито и оставляем обсохнуть.

Взвешиваем 300 г сухофруктов.

Грецкие орехи чистим и слегка подсушиваем на сковородке. Пересыпаем в миску и даём остыть.

В чашу миксера высыпаем 200 г орехов и размельчаем. (Можно через мясорубку).

Затем добавляем частями сухофрукты и снова размельчаем.

В полученную массу, для кислинки, добавляем сок лимона. Отрезаем примерно 1/3 часть и выжимаем сок. Сок процеживаем и добавляем к сухофруктам. Перемешиваем.

Затем добавляем мёд, тщательно перемешиваем. Если мёд слишком густой, лучше слегка его предварительно растопить.

Оставшиеся 100 г орехов насыпаем в пакет и при помощи скалки размельчаем.

Массу из сухофруктов зачерпываем чайной ложкой, скатываем шарик и обваливаем в измельчённых орехах. (Масса липнет к рукам). Конфеты готовы.