birthday-logo

Шоколадные конфеты (молочный шоколад)

Автор Елена Покрина
#премияновогоднийстол #кукснап А вы любите шоколад? Я очень ❤️ но все, что лежит на...
1 час
200 г
111

Ингредиенты

какао масло 70 г
какао тертое 110 г
какао порошка алкализованного 30 г
ст.л сухого молока 4
ч.л (по вкусу) меда, можно сахарную пудру 1
орехи и кунжут для украшения по желанию
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Подготавливаем ингредиенты. Я люблю измельчить какао масло и какао тертое. Кладём в удобную ёмкость, которую можно поставить на водяную баню. Добавляем какао порошок.
2
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, убавляем огонь и ставим ёмкость с какао. Интенсивно мешаем. Когда масса немного расплавилась опускаем в нее термометр.
3
Какао массу нужно темперировать при температуре 46 градусов. Я при 42 снимаю с огня и мешаю на столе.
4
Когда все комочки растворились добавляем сухое молоко и растопленный мед. Хорошо перемешиваем. Далее охлаждаем массу до 27 градусов. Кастрюлю с водой не выключаем.
5
Далее ставим ёмкость опять на водяную баню и мешая нагреваем массу до 30 градусов (около 1 минуты). Снимаем, хорошо перемешиваем. Разливаем по формочкам. Украшаем орехами. Убираем в холодильник на час для стабилизации и застывания.
6
Достаем. Вынимаем из формочек. Правильно затемперированный шоколад можно храниться без холодильника. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита) хорошего настроения.
...
...

Эмоции 111

Подарите автору эмоцию!
39
17
22
33
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 13
Вкусняшки!👍🔥
31 октября 2022 г.
Ответить
Восхищаюсь тобой 👍👍👍👍на все руки мастерица!!!
31 октября 2022 г.
Ответить
@lana спасибо большое 😘 очень люблю процесс приготовления шоколада. Он восхитителен 💞
31 октября 2022 г.
Ответить
@cook_25488898 это самое главное!
31 октября 2022 г.
Ответить
@lana даааа)
1 ноября 2022 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!