Постные котлетки из перловки

В первую очередь нужно будет промыть перловую крупу до прозрачной воды и слить воду;

Затем залить тремя стаканами кипятка, накрыть плотно крышкой и оставить для набухания на 2-3 часа (зависит от сорта крупы);

Тем временем подготовить нужно поджарку. Для этого очистить, нарезать мелко репчатый лук;

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке;

Далее разогреть сковородку с растительным маслом и отправить в неё нарезанный лук и морковь;

Лук и морковь перемешать, обжаривать на среднем жару до румяности и отставить в сторону до необходимости.

Как только перловая крупа набухнет, слить с неё воду, переложить в удобную кастрюлю или сотейник, залить кипятком;

Потом добавить по вкусу соль, довести до кипения, убавить жар и варить на слабом жару до полной готовности (у меня варилась 1 час);

После того как сварится перловая крупа, снять её с плиты и переложить в дуршлаг и оставить до остывания;

Когда перловая крупа остынет, переложить её в удобную миску, добавить поджарку и картофельный крахмал;

Теперь нужно все ингредиенты хорошо перемешать рукой и сформировать котлетки;

Далее разогреть сковородку с растительным маслом, и обваливая котлеты в муке выкладывать жариться;

Жарить такие котлетки нужно на среднем жару с двух сторон до образования румяной корочки;

Готовые котлетки подать к столу. Приятного аппетита 😋