Постные котлеты с палюшками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мария
Палюшками называют один из видов украинских галушек-с картофелем. Готовить их совсем...
Ингредиенты
- Чечевица 1 стакан
- Ячневая крупа 1 стакан
- Свежемолотый кориандр 1 ст. л.
- Свежемолотый кумин 2/3 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Манка, кукурузная крупа мелкого помола или панировочные сухари (для обваливания 1/2 стакана
- Палюшки
- Картофель 500 гр.
- Мука 1 стакан
- Соль 1 ч. л.
- Вода
- Сливочное, топлёное или растительное масло 3 ч. л.
- Зелень
Шаги приготовления
1
Чечевицу залейте водой и оставьте на полчаса.
2
Сварите ячневую кашу.
3
Для этого промытую ячневую крупу залейте тремя стаканами кипятка и варите на среднем огне.
4
Крупа постепенно разбухнет, вода впитается, и получится каша-"размазня"
5
Промойте чечевицу и отварите до готовности.
6
Лишнюю воду слейте.
7
Вареную чечевицу пропустите через мясорубку вместе с ячневой кашей.
8
Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.
9
Лепите овальные котлеты, обваливайте их в манке (или кукурузной крупе мелкого помола, или панировочных сухарях) и обжариваете в разогретом масле с двух сторон.
10
Готовые котлеты выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.
11
Картофель для палюшек отварите в мундире.
12
Сваренный картофель залейте холодной водой-это поможет легче его очистить.
13
Пропустите картофель через мясорубку.
14
Добавьте соль, муку и замесите "тесто"
15
Оно получится мягким и липким.
16
Налейте в трёхлитровую кастрюлю воды и доведите до кипения.
17
Раскатывайте тесто длинными жгутами, нарезайте наискосок на небольшие кусочки и кидайте их в кипящую воду.
18
Через несколько минут палюшки начнут всплывать.
19
Сразу вынимайте их шумовкой и откидывайте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
20
Перед подачей полейте палюшки растопленным маслом и посыпьте зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851671
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
6
0
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
