Постные котлеты с палюшками

Автор Мария
Палюшками называют один из видов украинских галушек-с картофелем. Готовить их совсем прост...

Ингредиенты

Чечевица 1 стакан
Ячневая крупа 1 стакан
Свежемолотый кориандр 1 ст. л.
Свежемолотый кумин 2/3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Манка, кукурузная крупа мелкого помола или панировочные сухари (для обваливания 1/2 стакана
Палюшки
Картофель 500 гр.
Мука 1 стакан
Соль 1 ч. л.
Вода
Сливочное, топлёное или растительное масло 3 ч. л.
Зелень
8
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Чечевицу залейте водой и оставьте на полчаса.
2
Сварите ячневую кашу.
3
Для этого промытую ячневую крупу залейте тремя стаканами кипятка и варите на среднем огне.
4
Крупа постепенно разбухнет, вода впитается, и получится каша-"размазня"
5
Промойте чечевицу и отварите до готовности.
6
Лишнюю воду слейте.
7
Вареную чечевицу пропустите через мясорубку вместе с ячневой кашей.
8
Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.
9
Лепите овальные котлеты, обваливайте их в манке (или кукурузной крупе мелкого помола, или панировочных сухарях) и обжариваете в разогретом масле с двух сторон.
10
Готовые котлеты выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.
11
Картофель для палюшек отварите в мундире.
12
Сваренный картофель залейте холодной водой-это поможет легче его очистить.
13
Пропустите картофель через мясорубку.
14
Добавьте соль, муку и замесите "тесто"
15
Оно получится мягким и липким.
16
Налейте в трёхлитровую кастрюлю воды и доведите до кипения.
17
Раскатывайте тесто длинными жгутами, нарезайте наискосок на небольшие кусочки и кидайте их в кипящую воду.
18
Через несколько минут палюшки начнут всплывать.
19
Сразу вынимайте их шумовкой и откидывайте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
20
Перед подачей полейте палюшки растопленным маслом и посыпьте зеленью.
...
...

Эмоции 8

Подарите автору эмоцию!
6
0
0
2
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!