Постные котлеты с палюшками

Чечевицу залейте водой и оставьте на полчаса.

Сварите ячневую кашу.

Для этого промытую ячневую крупу залейте тремя стаканами кипятка и варите на среднем огне.

Крупа постепенно разбухнет, вода впитается, и получится каша-"размазня"

Промойте чечевицу и отварите до готовности.

Лишнюю воду слейте.

Вареную чечевицу пропустите через мясорубку вместе с ячневой кашей.

Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.

Лепите овальные котлеты, обваливайте их в манке (или кукурузной крупе мелкого помола, или панировочных сухарях) и обжариваете в разогретом масле с двух сторон.

Готовые котлеты выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.

Картофель для палюшек отварите в мундире.

Сваренный картофель залейте холодной водой-это поможет легче его очистить.

Пропустите картофель через мясорубку.

Добавьте соль, муку и замесите "тесто"

Оно получится мягким и липким.

Налейте в трёхлитровую кастрюлю воды и доведите до кипения.

Раскатывайте тесто длинными жгутами, нарезайте наискосок на небольшие кусочки и кидайте их в кипящую воду.

Через несколько минут палюшки начнут всплывать.

Сразу вынимайте их шумовкой и откидывайте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Перед подачей полейте палюшки растопленным маслом и посыпьте зеленью.