Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Котлеты "де-воляй" с перловкой и клюквенным соусом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга
На фото хлеб порезан брусочками, но красивее, если мельче порезать
Ингредиенты
- куриных бедрышек без кожи 1 кг
- куриного бульона 500 мл.
- перловки 300 гр.
- сливочного масла 100 гр.
- молока 100 мл.
- соленых огурцов 150 гр.
- хлеба для бутербродов 1 упаковка
- петрушки 1 пучок
- чеснока 5 зубчиков
- растительное масло, свежемолотый черный перец и соль по вкусу
- Для клюквенного соуса:
- клюквы 150 гр.
- красного сухого вина 100 мл.
- сахара 50 гр.
- бетона корицы 2
- корицы 1 палочка
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Перловку хорошо промыть и залить водой на 1 час.
С хлеба срезать корочки, 2/3 мякиша нарезать тонкой соломкой и заморозить.
Корки и 1/3 часть мякиша залить молоком.
Пропустить через мясорубку курицу, хлеб с молоком, 1/2 пучка петрушки и 50 гр сливочного масла. Посолить, поперчить и хорошо отбить.
Для начинки смешать оставшееся масло, мелко порезанный чеснок и петрушку.
2
Из фарша сформировать котлеты, во внутрь положить масло с чесноком и петрушкой. Запанируйте в нарезанном хлебе.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить котлеты и запекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Перловку отварить в бульоне до готовности 30 минут, посолить и поперчить, добавить мелко порезанные огурцы, перемешать.
Для соуса растопить сахар, добавить клюкву, красное вино, соль, перец, гвоздику и корицу, выпаривать 15 минут, протереть через сито.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91296
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
