Котлеты "де-воляй" с перловкой и клюквенным соусом

Name: Котлеты "де-воляй" с перловкой и клюквенным соусом
Yield: 2
Ingredients: Куриных бедрышек без кожи; Куриного бульона; Перловки; Сливочного масла; Молока; Соленых огурцов; Хлеба для бутербродов; Петрушки; Чеснока; Растительное масло, свежемолотый черный перец и соль по вкусу; Для клюквенного соуса:; Клюквы; Красного сухого вина; Сахара; Бетона корицы; Корицы 1 палочка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

На фото хлеб порезан брусочками, но красивее, если мельче порезать

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриных бедрышек без кожи 1 кг
Куриного бульона 500 мл
Перловки 300 г
Сливочного масла 100 г
Молока 100 мл
Соленых огурцов 150 г
Хлеба для бутербродов 1 упак.
Петрушки 1 пуч.
Чеснока 5 зуб.
Растительное масло, свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Для клюквенного соуса:
Клюквы 150 г
Красного сухого вина 100 мл
Сахара 50 г
Бетона корицы 2
Корицы 1 палочка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Перловку хорошо промыть и залить водой на 1 час. С хлеба срезать корочки, 2/3 мякиша нарезать тонкой соломкой и заморозить. Корки и 1/3 часть мякиша залить молоком. Пропустить через мясорубку курицу, хлеб с молоком, 1/2 пучка петрушки и 50 гр сливочного масла. Посолить, поперчить и хорошо отбить. Для начинки смешать оставшееся масло, мелко порезанный чеснок и петрушку.

Из фарша сформировать котлеты, во внутрь положить масло с чесноком и петрушкой. Запанируйте в нарезанном хлебе. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить котлеты и запекать при температуре 180 градусов 30 минут. Перловку отварить в бульоне до готовности 30 минут, посолить и поперчить, добавить мелко порезанные огурцы, перемешать. Для соуса растопить сахар, добавить клюкву, красное вино, соль, перец, гвоздику и корицу, выпаривать 15 минут, протереть через сито.

...