Русская кухня Котлеты

Котлетки диетические

Name: Котлетки диетические
Ingredients: говядина; куриные голени; соленые огурцы; морковь; картофель; капуста белокочанная; укроп; петрушка; кориандр; паприка; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

В этом рецепте описала рецепт очень полезных но одновременно и вкусных (редко...

Ингредиенты

говядина 200 грамм
куриные голени 2 штук
соленые огурцы 1/2 штук
морковь 1/2 штук
картофель 2 штук
капуста белокочанная 50 грамм
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
кориандр по вкусу
паприка по вкусу
мука 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кипящую воду положить мясо и приварить до тех пор, пока идёт пена. Вытащить, промыть. Бульон вылить, оно негоден к употреблению.

Морковь натереть на мелкой терке и немного припустить

Овсянку накануне замочить в молоке или воде для набухания. Она будет заменять нам яйца, которые многиесть не употребляют или противопоказаны

Фарш перекрутить на мясорубке вместе с овощами. Добавить овсянку, припущенную морковку и приправы (они у мне сушеные). Сразу натертый картофель (чтобы не лежал, не коричневел). Добавить немного кипятка и хорошо, от души, отбить фарш. Так он получится более сочный и однородный.

Поскольку обычная пшеничная мука не является кладезем пользы, я предпочитаю обваливать котлетки в цельнозерновой или льняное муке (благо купить эти продукты сейчас не проблема)

Жарку в масле стараемся избегать, поэтому припекаем на противне в духовке при 200 градусах. Потом аккуратно снимаем и перекладываем в сковороду с разогреть томатов. Протушиваем под крышкой до готовности (минут 10-15)

Перед подачей советую дать котлеткам настояться, так вкусы соединятся и они напитаются томатным соком. Приятного аппетита!!!

...