Котлеты  "Рябушка"

Перловку измельчите в миксере до состояния муки, если останутся крупинки, ничего страшного, на то и рябушка. В фарш добавьте яйцо, измельченные в миксере овощи и измельченную перловку. Посолите, поперчите, положите нарезанный укроп. Всё тщательно смешайте до однородной, пышной массы. Обжарьте котлеты с двух сторон, на раскаленной с маслом сковороде, на среднем огне. Я выкладывала большой ложкой. Фарш не жидкий.

Готовые котлеты уложите в кастрюльку. Приготовьте овощной соус из тушеных овощей(измельчите блендером), добавьте чесночный кетчуп, прогрейте в сковороде, добавьте кипяток, доведите соус до вкуса и нужной вам густоты. Когда соус закипит, залейте им котлеты. Кастрюльку с котлетами поставьте на медленный огонь и тушите в течение 15 минут после закипания. Крышка кастрюльки при этом должна быть немного приоткрыта. Выключили огонь, крышку закрыли плотно и укрыли сверху полотенцем на 10 минут...и всё.