Азиатская кухня Тайская кухня

Рыба ПО-ТАЙСКИ

Name: Рыба ПО-ТАЙСКИ
Ingredients: филе минтая (или любой некостлявой рыбы); кукурузой крупы; Перец чили; чеснока; зелёного лука (или немного лука-порея); арахисового или любого раст масла масла; кунжутного масла; имбиря или 1 ч л сухого порошка имбиря; Цедра 1 лимона; коричневого или обычного сахара; соевого соуса; листьев мяты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Выкроить среди дня время на действительно вкусный обед бывает очень непросто -...

Ингредиенты

филе минтая (или любой некостлявой рыбы) 400 гр.
кукурузой крупы 100 гр.
Перец чили 1 шт.
чеснока 2-3 зуб.
зелёного лука (или немного лука-порея) 3-4 пера
арахисового или любого раст масла масла 2 ст. л.
кунжутного масла 1 ст. л.
имбиря или 1 ч л сухого порошка имбиря Небольшой кусочек
Цедра 1 лимона
коричневого или обычного сахара 0,5 ч. л.
соевого соуса 2 ст. л.
листьев мяты Горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе минтая около 400 гр (можно трески или любой не костлявой рыбы) посолить, поперчить и обвалять в кукурузой крупе (около 100 гр). 2-3 дольки чеснока мелко нарезать, мелко порубить 1 перец чили, предварительно удалив семена. Почистить и мелко нарезать небольшой кусочек имбиря. 3-4 перышка зелёного лука нарезать колечками (у меня такого лука не было, я заменила на лук-порей).

В оригинальном рецепте нужно было в сковороде-вок смешать по 1 ст л арахисового или любого раст масла и кунжутного масла. Обжарить в масле рыбку со всех сторон и выложить на тарелку. Но я свою рыбку запекала в духовке при температуре 180 градусов около 17 мин, потом минуты 3 подержала под грилем для румяной корочки.

В сковороду добавить 1 ст л растительного масла, обжарить чеснок, имбирь, лук, затем добавить чили, мелко нарубленную цедру 1 лимона, добавить 0,5 ч л коричневого сахара (можно взять обычный) и 2 ст л соевого соуса, горсть мелко нарубленных листьев мяты. Перемешать соус.

Подавать рыбу с соусом. На гарнир хорошо подойдут овощи на пару или отварной рис. P.S. Количество чили, имбиря регулировать по вкусу. Соевого соуса можно также добавить на 1-2 ст л больше, чтобы соус был не таким густым. Хотя именно в таком исполнении нам прям очень понравилось блюдо.