Тушеный минтай Минтай под маринадом

Минтай тушеный на сковороде под маринадом

Минтай тушеный на сковороде под маринадом

Name: Минтай тушеный на сковороде под маринадом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: замороженного минтая 2-3 тушки; моркови 2-3; луковицы 2; сладкий перец 1; сахара 1 ст. ложка; муки 2 ст. ложки; томатной пасты 150 гр; лимонного сока 1 ст. ложка; масло растительное для жарки; воды 1 стакан; соль и перец черный молотый, молотый фенхель, кориандр по вкусу; гвоздики 5 штук; лавровых листа 3; зелень укропа и петрушки для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Горская

Очень вкусно

Добавить
фотоотзыв

Автор Владимир Кашаев ✈

Рыба по маринадом-любимое рыбное блюдо в нашей семье, потому что готовится из простых...

1 час

4-5 порций

Ингредиенты

замороженного минтая 2-3 тушки
моркови 2-3
луковицы 2
сладкий перец 1
сахара 1 ст. ложка
муки 2 ст. ложки
томатной пасты 150 гр
лимонного сока 1 ст. ложка
масло растительное для жарки
воды 1 стакан
соль и перец черный молотый, молотый фенхель, кориандр по вкусу
гвоздики 5 штук
лавровых листа 3
зелень укропа и петрушки для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Тушки минтая размораживаем, очищаем от внутренностей, обрезаем хвосты и плавники и нарезаем на порционные кусочки. В полиэтиленовом мешке смешиваем муку с небольшой щепоткой соли и обваливаем там кусочки рыбы. Выкладываем их на сковороду, разогретую с маслом и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Пока рыба жарится, чистим лук с морковью. Лук режем полукольцами и выкладываем его на другую сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до мягкости и добавляем к нему нарезанную соломкой морковь. Тушим на небольшом огне до мягкости моркови.

Добавляем в сковороду нарезанный небольшими квадратиками перец, добавляем томатную пасту. Для стабилизации вкуса можно добавить столовую ложку сахара. Всыпаем специи, соль, лимонный сок, вливаем стакан воды, перемешиваем и тушим на медленном огне еще минут 5.

Заливаем маринадом обжаренную рыбу, выкладываем лавровый лист и тушим еще минут 15. Выключаем огонь, всыпаем зелень, даем блюду настояться под крышкой и подаем. Рыбу под маринадом можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!