Минтай тушеный на сковороде под маринадом

Name: Минтай тушеный на сковороде под маринадом
Yield: 4-5 порций
Ingredients: тушки замороженного минтая; моркови; луковицы; сладкий перец; сахара; муки; томатной пасты; лимонного сока; масло растительное для жарки; воды; соль и перец черный молотый, молотый фенхель, кориандр; гвоздики; лавровых листа; зелень укропа и петрушки для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Рыба по маринадом-любимое рыбное блюдо в нашей семье, потому что готовится из простых...

1 час

4-5 порций

Ингредиенты

тушки замороженного минтая 2-3

моркови 2-3

луковицы 2

сладкий перец 1

сахара 1 ст. ложка

муки 2 ст. ложки

томатной пасты 150 гр

лимонного сока 1 ст. ложка

масло растительное для жарки

воды 1 стакан

соль и перец черный молотый, молотый фенхель, кориандр по вкусу

гвоздики 5 штук

лавровых листа 3

зелень укропа и петрушки для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тушки минтая размораживаем, очищаем от внутренностей, обрезаем хвосты и плавники и нарезаем на порционные кусочки. В полиэтиленовом мешке смешиваем муку с небольшой щепоткой соли и обваливаем там кусочки рыбы. Выкладываем их на сковороду, разогретую с маслом и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Пока рыба жарится, чистим лук с морковью. Лук режем полукольцами и выкладываем его на другую сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до мягкости и добавляем к нему нарезанную соломкой морковь. Тушим на небольшом огне до мягкости моркови.

Добавляем в сковороду нарезанный небольшими квадратиками перец, добавляем томатную пасту. Для стабилизации вкуса можно добавить столовую ложку сахара. Всыпаем специи, соль, лимонный сок, вливаем стакан воды, перемешиваем и тушим на медленном огне еще минут 5.

Заливаем маринадом обжаренную рыбу, выкладываем лавровый лист и тушим еще минут 15. Выключаем огонь, всыпаем зелень, даем блюду настояться под крышкой и подаем. Рыбу под маринадом можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!