Минтай под маринадом

Name: Минтай под маринадом
Yield: 4 порции
Ingredients: Минтай 600 гр; Морковь 2 шт ср. размер; Лук 3 шт ср.размер; Гвоздика по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Томатная паста 3 ст.л; Уксус 9% 2 ст.л; Перец чёрный по вкусу; Перец душистый по вкусу; Сахар 1 ст.л; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga fomich

Такую рыбу в детстве готовила моя мама, рецепт из СССР. Рыбу в маринаде можно делать...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Минтай 600 гр

Морковь 2 шт ср. размер

Лук 3 шт ср.размер

Гвоздика по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Томатная паста 3 ст.л

Уксус 9% 2 ст.л

Перец чёрный по вкусу

Перец душистый по вкусу

Сахар 1 ст.л

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разрежьте рыбные тушки на 5-7 кусочков. Каждый ломтик обваляйте в смеси соли и гвоздики. Оставьте на 15 минут для маринования.

В сковороду выложите кусочки рыбы и обжарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Обжаренный минтай переложите в миску, дайте ему остыть.

Мелко нарезать очищенный лук и морковь Обжарить, к обжаренным овощам добавить соль и томатную пасту. Перемешать овощи с томатной пастой и потомить минут 5-7 на небольшом огне. Затем влить уксус, перемешать и снять сковороду с огня, слегка остудить овощи. Смешайте охлажденную рыбу с остывшим маринадом. Дайте ей настояться 2 часа в холодильнике. За это время рыбка хорошо пропитается и будет готовой к употреблению.

...