Том Ям

Name: Том Ям
Ingredients: целая курица; грибов вешенок; кокосового молока; рыбного соуса; сахара; сок 1 лайма; креветок королевских; суп-основа том ям; стебель лемонграсса; листья каффир-лайма; галангал; перец Чили; кинза; помидоры Черри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Скажу честно, до этого я ни разу не ела сама этот тайский суп, но домашние любят, так...

Ингредиенты

целая курица 1
грибов вешенок 200 гр
кокосового молока 4 ст. ложки
рыбного соуса 5 ст ложек
сахара 1 ст. ложка
сок 1 лайма
креветок королевских 600 гр
суп-основа том ям 50 гр
стебель лемонграсса 4 шт
листья каффир-лайма 5 шт
галангал 1 шт
перец Чили 1 шт
кинза 1 пучок
помидоры Черри 1 ветка (стакан)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа супа это крутой, куриный бульон, поэтому нам и нужна вся курица, моем ее и варим в кастрюле для будущего супа, как будет готова вытаскиваем и она больше нам не понадобится - готовим все ингредиенты, моем, чистим, пока отваривается курица

Как бульон готов, доводим до кипячения и добавляем туда лемонграсс, листья и галангал, варим 15 минут и вынимаем «корешки»

Убавляем огонь, чтобы не было бурления, добавляем пасту, варим 5 минут - добавляем грибы, креветки, наливаем рыбный соус - добавляем сок лайма, сахар и перец чили, перемешиваем и 3 минуты варим - добавляем кокосовое масло, выключаем огонь, добавляем помидоры и даем настоятся 5-10 минут - перед подачей, добавляем кинзу.