Том Ям

Name: Том Ям
Ingredients: целая курица; грибов вешенок; кокосового молока; рыбного соуса; сахара; сок 1 лайма; креветок королевских; суп-основа том ям; стебель лемонграсса; листья каффир-лайма; галангал; перец Чили; кинза; помидоры Черри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Скажу честно, до этого я ни разу не ела сама этот тайский суп, но домашние любят, так...

Ингредиенты

целая курица 1

грибов вешенок 200 гр

кокосового молока 4 ст. ложки

рыбного соуса 5 ст ложек

сахара 1 ст. ложка

сок 1 лайма

креветок королевских 600 гр

суп-основа том ям 50 гр

стебель лемонграсса 4 шт

листья каффир-лайма 5 шт

галангал 1 шт

перец Чили 1 шт

кинза 1 пучок

помидоры Черри 1 ветка (стакан)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Основа супа это крутой, куриный бульон, поэтому нам и нужна вся курица, моем ее и варим в кастрюле для будущего супа, как будет готова вытаскиваем и она больше нам не понадобится - готовим все ингредиенты, моем, чистим, пока отваривается курица

Как бульон готов, доводим до кипячения и добавляем туда лемонграсс, листья и галангал, варим 15 минут и вынимаем «корешки»

Убавляем огонь, чтобы не было бурления, добавляем пасту, варим 5 минут - добавляем грибы, креветки, наливаем рыбный соус - добавляем сок лайма, сахар и перец чили, перемешиваем и 3 минуты варим - добавляем кокосовое масло, выключаем огонь, добавляем помидоры и даем настоятся 5-10 минут - перед подачей, добавляем кинзу.