Самый простой Том ям

Подготовить ингредиенты. У меня мелкие грибы, поэтому их больше. Крупные нарезать на четвертинки. Имбирь очистить и крупно порезать. Креветки почистить (если не любитель потом панцирь снимать, для концентрированного вкуса он как раз в супе полезен). Чили нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок порезать мелко и кинзу крупно, даже лучше порвать, так она ароматнее.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, слегка обжарить имбирь, чеснок, помидоры черри, чили. Затем залить горячим бульоном, довести до кипения и добавить кокосовое молоко.

Выложить пасту том ям и грибы, довести до кипения и варить на сильном огне 6 минут. Добавляем всю экзотику которая осталась или не добавляем если ее нет).

Завершающий штрих вкусов, которым надо только прогреться и раскрыться, а не вариться. Добавить сок лайма, креветки, перемешать и готовить 3 минуты. При подаче украсить кинзой по вкусу, долечками лайма. На «гарнир» подать отварной рис, при необходимости кладётся в суп и снижает остроту. Подаём на красивой тарелке.