Самый простой Том ям

Name: Самый простой Том ям
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриный бульон; Кокосовое молоко; Креветки горсть (зависит от размера); Черри; Чили 1/2 стручка; Имбирь по вкусу; Чеснок; Шампиньоны 5 шт (зависит от размера); Кинза; Рыбный соус при наличии; Лемонграсс при наличии; Листья кафир лайма при наличии; Лайм; Паста Том ям

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Николаева

Когда хочется остренького и раскрывающего рецепторы. В целом лемонграсс, корень галанга...

4 порции

Ингредиенты

Куриный бульон 1,5 литра

Кокосовое молоко 250 мл

Креветки горсть (зависит от размера)

Черри 6 шт

Чили 1/2 стручка

Имбирь по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Шампиньоны 5 шт (зависит от размера)

Кинза

Рыбный соус при наличии

Лемонграсс при наличии

Листья кафир лайма при наличии

Лайм 1 шт

Паста Том ям

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты. У меня мелкие грибы, поэтому их больше. Крупные нарезать на четвертинки. Имбирь очистить и крупно порезать. Креветки почистить (если не любитель потом панцирь снимать, для концентрированного вкуса он как раз в супе полезен). Чили нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок порезать мелко и кинзу крупно, даже лучше порвать, так она ароматнее.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, слегка обжарить имбирь, чеснок, помидоры черри, чили. Затем залить горячим бульоном, довести до кипения и добавить кокосовое молоко.

Выложить пасту том ям и грибы, довести до кипения и варить на сильном огне 6 минут. Добавляем всю экзотику которая осталась или не добавляем если ее нет).

Завершающий штрих вкусов, которым надо только прогреться и раскрыться, а не вариться. Добавить сок лайма, креветки, перемешать и готовить 3 минуты. При подаче украсить кинзой по вкусу, долечками лайма. На «гарнир» подать отварной рис, при необходимости кладётся в суп и снижает остроту. Подаём на красивой тарелке.