Обед Суп

Суп Том Ям 🇹🇭 в домашних условиях

Name: Суп Том Ям 🇹🇭 в домашних условиях
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Вода 2 литра; Креветки 300 грамм; Мидии без раковин 150 грамм; Грибы 200 грамм; Свежие помидоры 200 грамм; Кокосовое молоко 400 мл; Куриные ножки 3 шт; Рис; Специи и травы:; Лемонграсс 6-8 стеблей; Свежий лайм 2 шт; Листья лайма 4-5 шт; Красный Чили перец 1 шт; Свежая кинза пучок; Корень имбиря 1 шт; Чеснок 2-4 зубчика; Паста Том Ям 3 пачки; Луковица; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Тайский суп Том Ям - острый, ароматный суп с морепродуктами и кокосовым молоком....

40 минут

Ингредиенты

Вода 2 литра
Креветки 300 грамм
Мидии без раковин 150 грамм
Грибы 200 грамм
Свежие помидоры 200 грамм
Кокосовое молоко 400 мл
Куриные ножки 3 шт
Рис
Специи и травы:
Лемонграсс 6-8 стеблей
Свежий лайм 2 шт
Листья лайма 4-5 шт
Красный Чили перец 1 шт
Свежая кинза пучок
Корень имбиря 1 шт
Чеснок 2-4 зубчика
Паста Том Ям 3 пачки
Луковица
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мои ингредиенты

Этот шаг не обязательный, но я подготовил куриный бульон, чтобы было вкуснее, но вы можете пропустить этот шаг. Варим 35 минут куриные ножки, луковицу, чеснок.

Если вы не хотите варить куриный бульон, то начинайте с этого шага: в кипящую воду поместите травы и далее по инструкции ниже 👇

Подготовим травы. Лемонграсс снимаю верхний лист, делю стебель пополам. Срезаю корни кинзы и связываю ниткой в пучок.

В конце варки куриного бульона, за 5 минут до финиша добавляю в кастрюлю травы: лемонграсс, листья лайма, кинзу, корень имбиря.

После истечения 5 минут, вынимаю курицу, травы варю еще 5 минут (10 минут в общем для трав)

Поделим пополам помидоры черри, грибы шампиньоны.

Свежие креветки отделяем от головы, панциря и очищаем от кишечника. Головы пойдут в бульон.

Процеживаем бульон от трав, в него добавляем головы креветок. Пару стеблей лемонграсса. Варим 10 минут.

Параллельно на сковороде жарим 4 минуты на подсолнечном масле креветки и грибы.

Фильтруем бульон от голов креветок.

Закладываем в бульон: грибы, креветки, мидии мясо, пасту Том Ям 3 пачки. Читайте на упаковке на какой объем воды рассчитана паста. Я положил бонусом на одну упаковку больше (3 в итоге)