Том Ям

Почистить креветки, если они крупные, разделить надвое, но не до конца. Чтоб на хвостике были соединены. Если мелкие, то не делите. Берите просто больше штук. Кальмар, если он не отчищенный от пленки, то почистить и нарезать кольцами. У мидий внутри бывает маленький пучок как волосиков, это тоже убираю. Рыбу отчистить от шкуры, костей и нарезать средне.

В сковородку налить чуть масла подсолнечного, выдавить чеснок. Нарезать перец и закинуть так же в сковородку. Немного поджарить и положить туда пасту Том Ям. Могут 5 делать зажарку. Далее эту зажарку положить в кастрюлю и залить литром кипятка. Закинуть туда грибы, предварительно поделив на половинки если они мелкие или на четвертинки, если они большие. Поварить минут 10.

Добавить кокосовое молоко, красную рыбу,через минуту мидии,ещё через минуту креветки и ещё через минуту кальмара. кальмара пробуйте,чтоб он не переварился и не стал жёстким. Его тоже минуту варить. Черри подпоченные на пополам и кинзу нарезанную мелко закинуть в суп. Ещё минуту варить и выключить.😋

. Рис нужен для гарнира. Сварить его в большом количестве воды. Не переварить. Посолить и промыть. Можно посыпать кунжутом при подаче. Четверть лимона подайте с тарелкой супа и тарелкой риса. Приятного аппетита.