Том ям

Подготовить продукты, окуня разделать на филе, нарезать кусочками, морепродукты почистить, кальмары нарезать кольцами.

Отходы от креветок залить 1 литром воды, довести до кипения, добавить нарезанный на 3 части и слегка отбитый лемонграсс, листья лайма и варить на медленном огне 15-20 минут. Затем бульон процедить, отходы удалить.

Из помидоров (оставить немного целыми) и 3-х острых перчиков сделать пюре в блендере, вылить в креветочный бульон, положить туда же грибы нарезанные на небольшие кусочки и нарезанный на ломтики корень имбиря.

Варить 5 минут, как закипит. Затем положить кусочки рыбы варить 10 минут, влить кокосовое молоко.

Как закипит положить все морепродукты, оставшиеся помидоры, влить рыбный соус, мелко нарезанный острый перчик, посолить по вкусу, приправить соком лайма, как закипит варить 3-4 минуты.

Подать с измельчённой зеленью кинзы.

Приятного аппетита 😋