Суп том-ям с креветками

Name: Суп том-ям с креветками
Yield: 6 порций
Ingredients: риса; куриной грудки; креветок; шампиньонов; черри или 1 крупный помидор; кокосового молока; чили-паста; лемонграсса сантиметров по 7; лайма; лайм; кинза; луковица шалот; оливковое масло; соль; суповой заправки для том-яма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Напоминалкин

Пропорции пишу на глаз, не отмерял. Суп получился отменным!

6 порций

Ингредиенты

риса 100 г

куриной грудки 300 г

креветок 20-25

шампиньонов 7-8

черри или 1 крупный помидор 7-8

кокосового молока стакан

чили-паста по вкусу

лемонграсса сантиметров по 7 3-4 кусочка

лайма 2-3 листа

лайм

кинза

луковица шалот

оливковое масло

соль

суповой заправки для том-яма пакетик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис отварить отдельно до готовности в подсоленной воде.

В кастрюлю с толстым дном наливаем пару ложек оливкового масла. Ставим на огонь, добавляем размятый лист лайма и побитый ножом лемонграсс, мелко нарезанный лук.

Через 30 секунд жарки на сильном огне при помешивании добавляем нарезанную мелкими кусочками грудку, жарим, помешивая. Через минуту вливаем пару литров кипятка.

Пусть бульон покипит минут 10, тем временем нарезать помидоры и грибы. Красиво будет, если грибы нарезаны на пластинки. Кладем грибы и помидоры в суп, добавляем чили-пасту, пачку заправки.

Через пару минут кипения добавляем креветки и кокосовое молоко. Когда креветки покипят минуту, выключить огонь.

Рис и кусочки лайма подаем отдельно. В тарелку насыпаем листочки кинзы.

...