Азиатская кухня Вьетнамская кухня

Вьетнамские жареные немы (Chả giò, Nem rán)

Вьетнамские жареные немы (Chả giò, Nem rán)

Name: Вьетнамские жареные немы (Chả giò, Nem rán)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: фарша (у меня - говядина, свинина, кура в равных пропорциях); соевого соуса; креветки замороженные; фунчозы (крахмальной лапши); морковка; луковица; сладкий перец; лесных грибов (шиитаке я не очень люблю, поэтому взял собранные под Лугой, отваренные и замороженные); топлёного масла; куриных яйца; Специи (у меня - кориандр, кумин, имбирь, 4 перца молотые); рисовой бумаги; Постное масло без запаха для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Людмила Кириевская

@Boris_Kurilovich спасибо огромное вам за рецепт, получилось мега вкусное блюдо 👍😋

роман заборовский

Борис Витальевич, очень вкусно! Настоящее вьетнамское блюдо! ))))

Добавить
фотоотзыв

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Вьетнамская кухня самобытна, однако в ней присутствуют заимствования из других кухонь...

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

фарша (у меня - говядина, свинина, кура в равных пропорциях) 300 гр
соевого соуса 2 ст. ложки
креветки замороженные 100 гр
фунчозы (крахмальной лапши) 100 гр
морковка 1
луковица 1
сладкий перец 1
лесных грибов (шиитаке я не очень люблю, поэтому взял собранные под Лугой, отваренные и замороженные) 200 гр
топлёного масла 2 ложки
куриных яйца 2
Специи (у меня - кориандр, кумин, имбирь, 4 перца молотые) по вкусу
рисовой бумаги 200 гр
Постное масло без запаха для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем говядину, свинину, куру средними кусочками.

Готовим фарш. Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш. Отделяем 300 гр., смешиваем со ст. ложкой соевого соуса. Я добавил воды, фарш был густоват.

Высыпаем в фарш специи. Тщательно вмешиваем и убираем под крышкой в холодильник на 1-2 часа (я мариновал ночь). Остальной фарш в виде плоских лепёшек отправляем в морозилку. Так их удобно потом ломать.