Огуречно-сырное желе закусочное

Замочить желатин в холодной воде (полстакана) чтобы разбух.

Огурец порезать и пробить в измельчителе.

Добавить сыр, мелко порезанную зелень, перемешать, пробить погружным блендером.

Добавить сметану и перемешать.

В 4 ст.л. винного уксуса размешать 1 ч.л. сахара чтобы растворился, в желатин долить хол.воды до верха полного стакана, размешать и вылить в уксус. Нагреть до растворения желатина, но не кипятить.

Вылить желатин тонкой струйкой в сырно-огуречную массу, размешать.

Разлить по формочкам и креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Если в формочки - не забыть смазать их маслом.

Украсить укропом или кинзой. Прекрасная закуска к белому вину с красной икрой или рыбой.

Особенно хорошо на поджаренном черном хлебе.