Заготовки Салат на зиму

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Салат огуречный на зиму

Name: Салат огуречный на зиму
Yield: 2
Ingredients: Огурцы 2 кг (вес уже нарезанных); Морковь; Сахар; Масло растительное 0,5 стак. (100 мл); Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл); Перец черный молотый 1 ст. л. без горки; Соль 2 ст. л. без горки; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко. Амбассадор

Простой и доступный рецепт. У меня теперь ни один перезрелый огурец не...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории86

0 %

Белки2 г

0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы14 г

0 %

Сахар11 г

0 %

Клетчатка2 г

0 %

Холестерин0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцы 2 кг (вес уже нарезанных)
Морковь 200 г
Сахар 80 г
Масло растительное 0,5 стак. (100 мл)
Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)
Перец черный молотый 1 ст. л. без горки
Соль 2 ст. л. без горки
Чеснок 1 гол.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы для этого рецепта нужны именно перезрелые! Можно взять даже совсем желтые! Огурцы обязательно очищаю от кожицы. Если огурцы уже сильно перезрели и семена стали жесткими, тогда я чайной ложкой убираю середину.

Можно нарезать по-разному, но я люблю на корейской терке. Натираю огурцы и морковь, перемешиваю.

Выкладываю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, уксус, черный перец и чеснок. Если вы не любите острое, черного перца добавьте в 2 раза меньше. Но я все же рекомендую сделать по рецепту. Получается очень вкусный салат, в меру остренький!

Перемешиваю и оставляю на столе примерно на 3 часа (чтоб огурчики промариновались) или на сутки в холодильник.

Затем огурчики раскладываю по банкам. Обычно получается 5 баночек по 250 г. Банки ставлю в большую кастрюлю с водой, прикрываю крышками и стерилизую 10 минут. На дно кастрюли обязательно кладу полотенце.

Осталось плотненько закрутить банки и укутать до полного остывания.

Салату обязательно нужно дать настояться хотя бы месяц. Если открыть сразу - будет не то совсем! Очень вкусная заготовка! Плюс помогает "пристроить" перезрелые огурцы! Попробуйте.

...