Овощной салат на зиму Салат на зиму

Летний салат на зиму

Name: Летний салат на зиму
Yield: 6
Ingredients: На 1 литровую банку; Лук 1 шт.; Болгарский перец 0.5 шт.; Огурцы (средние) 2 шт.; Зелень (петрушка, укроп) по вкусу; Помидоры 350 г; Вода 400 мл; Соль 1 ст. л. без горки; Сахар 1 ст. л.; Растительное масло 1 ст. л.; Уксусная эссенция 70% 0.5 ч. л. (или 2 ст. л. уксуса 9%); Перец горошком по вкусу; Гвоздика по вкусу; Горький перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Салат получается очень вкусный и ароматный. Отличное дополнение к овощным, мясным и...

1 час

Ингредиенты

На 1 литровую банку
Лук 1 шт.
Болгарский перец 0.5 шт.
Огурцы (средние) 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Помидоры 350 г
Вода 400 мл
Соль 1 ст. л. без горки
Сахар 1 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 0.5 ч. л. (или 2 ст. л. уксуса 9%)
Перец горошком по вкусу
Гвоздика по вкусу
Горький перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук и огурец нарезать кольцами, перец - полукольцами.

Зелень мелко нарезать. Приготовить приправы.

На дно банки сложит кольца лука, огурцы и перец. Овощами наполнить наполовину банки и немного их уплотнить, затем насыпать зелень, а сверху, на зелень, положить несколько колец лука.

Помидору помыть, нарезать крупными дольками и уложить в банку, но уже уплотнять их не нужно. Сверху насыпать зелень, затем положить несколько колец лука. Если любите острое, можно положить, по вкусу, острый перец.

Готовим маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, хорошо перемешать, поставить на плиту и довести до кипения.

В банку налить уксус, растительное масло и влить кипящий маринад (по плечики, т.к. при стерилизации объём жидкости увеличится и может вытечь). Закрыть крышками, но не плотно. На дно кастрюли положить тряпочку, налить немного тёплой воды и поставить банку/банки. Если ставите несколько банок, между ними обязательно должно быть небольшое расстояние. Для стерилизации, кастрюлю поставить на небольшой огонь, долить воду так, чтобы кастрюля была почти полной. Довести до кипения и стерилизовать 40 минут. Затем банки закрутить, перевернуть, убрать под одеяло и оставить там полного остывания. Хороших заготовок!