Завтрак Омлет

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Классический омлет из тофу (веганский)

Name: Классический омлет из тофу (веганский)
Yield: 3
Ingredients: Тофу; Пищевые неактивные дрожжи 1 ч. л. с горкой; Веганская сметана/ йогурт/ жирные сливки; Растительное молоко или вода 1/2 стак. (125 г); Куркума 1/6 ч. л. (для цвета); Чёрная соль по вкусу (для придания яичного вкуса, по желанию при подаче); Растительное рафинированное масло (для жарки) или веганское сливочное масло; Соль по вкусу (если нет чёрной соли); Чёрный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Невероятно вкусный веганский омлет (тофу-скрэмбл) из соевого тофу без яиц, молочных...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

126

0 %

Белки

12 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

3 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тофу 320 г
Пищевые неактивные дрожжи 1 ч. л. с горкой
Веганская сметана/ йогурт/ жирные сливки 2 ст. л.
Растительное молоко или вода 1/2 стак. (125 г)
Куркума 1/6 ч. л. (для цвета)
Чёрная соль по вкусу (для придания яичного вкуса, по желанию при подаче)
Растительное рафинированное масло (для жарки) или веганское сливочное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу (если нет чёрной соли)
Чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Тофу раскрошить в тарелке рукой (с помощью целлофановой перчатки или чистого пакетика). Можно это сделать не совсем в мелкую крошку, а чтобы некоторые кусочки оставались чуть крупнее.

В сковороде нагреть масло (у меня веганское сливочное "De olio") и добавить раскрошенный тофу. Добавить куркуму и перемешать. Обжаривать 3 мин под крышкой, иногда помешивая.

Добавить растительное молоко или воду (молоко можно любое, лучше, если не кокосовое) и сметану, или йогурт, или растительные жирные сливки (у меня кокосовая сметана). Довести до кипения. Если у Вас нет чёрной соли, добавьте в сковороду обычную соль по вкусу и перемешайте. Если есть чёрная соль, то обычную не добавляйте (чёрную соль добавим при подаче).

Тушить 8 минут на медленном огне под крышкой, периодически помешивая.

Бо́льшая часть жидкости должна выпариться, но при этом омлет не должен быть сухой. Если он получился сухой, можно долить ещё немного молока/воды и протушить несколько секунд. Снять сковороду с огня, добавить пищевые неактивные дрожжи (они для сырного вкуса, не путать с пекарскими) и поперчить по вкусу. Перемешать.

Подавать, выложив порционно омлет на тарелку. Посыпать чёрной солью. Она придаст яичный аромат и вкус. Это делать обязательно перед самим употреблением блюда. Подавать омлет вкусно с чёрным хлебом, смазанным веганским сливочным маслом или мякотью авокадо (или просто с хлебом). Приятного аппетита 😋!

...