Омлет из тофу и нутовой муки (веганский)

Ингредиенты

• Тофу 150 г
• 60 г) нутовая мука (1 ст = 250 мл) 1/2 стак.
• 125 мл) вода комнатной температуры 1/2 стак.
• Пищевые неактивные дрожжи 3 ст. л.
• Растительное рафинированное масло + немного для жарки 1 ст. л.
• Сода 1/3 ч. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Куркума 1/2 ч. л.
• Итальянские/прованские травы по желанию 3/4 ч. л.
• Чёрный перец по желанию и по вкусу