Имам баялды

Name: Имам баялды
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: крупных баклажана; крупных томата; красный болгарский перец; крупная луковица; чеснока; томатной пасты; оливкового масла; соль; перец черный молотый; зеленый лук или другая зелень; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Популярное блюдо турецкой кухни из свежих баклажанов. Очень вкусно ) В переводе...

1,5 часа

4 порции

Ингредиенты

крупных баклажана 2
крупных томата 2
красный болгарский перец 1
крупная луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
томатной пасты 2 ст. ложки
оливкового масла 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зеленый лук или другая зелень по вкусу
кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и отставить в сторону. Из них должна уйти горечь.

Лук нарезать полукольцами или четвертинками, чеснок пропустить через пресс. На разогретую сковороду влить растительное масло, обжарить лук с чесноком 3-4 минуты.

Болгарский перец нарезать кубиками, добавить к луку, и тоже обжарить несколько минут, пока перец не станет немного мягче.

Томаты нарезать кубиками. Можно, по желанию, предварительно снять кожицу с них, но мне так больше нравится. Добавить к овощам в сковороде, перемешать, убавить огонь.

Через несколько добавить томатную пасту, соль, перец, перемешать и тушить еще около 10 минут.

Баклажаны слега отжать и слегка промыть от соли. Выложить кружочки на смазанный маслом противень, и на каждый кружочек выложить по столовой ложке с горкой овощей.

Запекать при 180 градусах 20-25 минут. Готовые баклажаны посыпать зеленью или зеленым луком и кунжутом.

Подавать можно как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. В горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

...