Фаршированные перчики мини в кабачково-томатном соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина
#июль #меню
Увидела в магазине эти миниатюрные перчики мини и не удержалась.
Уж...
1 ч 30 минут
18
Ингредиенты
- перцев мини (уже очищенных) 790 г
- ФАРШ:
- лопатки говяжьей 750 г
- лука репчатого 150 г
- яйцо (C 1) 1
- риса (сухой вес) 75 г
- чеснока 4 зубчика
- паприки молотой 2 ч.л
- базилика сушеного 1 ч.л
- Соль
- Перец чёрный молотый
- СОУС (на 400 г перцев)
- кабачка 160 г
- лука репчатого 90 г
- моркови 70 г
- томат-пасты Помидорка 40 г
- чеснока 1-2 зубчика
- масла растительного 2 ч.л
- базилика 1/2 ч.л
- паприки молотой 1/2 ч.л
- Соль
- Перец чёрный молотый
- горячей воды 230 мл
Шаги приготовления
45
человек планируют готовить
1
Рис отвариваем в большом количестве воды до полуготовности.
Говядину прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком.
Перчики чистим и моем.
Добавляем к фаршу остальные ингредиенты - яйцо, рис, специи, соль, перец чёрный молотый. Хорошо перемешиваем. Если фарш суховат добавляем немного воды.
2
Фаршируем перчики. Получилось около 1800 г. Большую часть замораживаем, затем раскладываем в контейнеры и отправляем в морозилку.
3
СОУС (на 400 г перцев) :
Овощи чистим, моем.
Лук нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок мелко нарезаем - пассеруем 3-4 минуты.
4
Добавляем нарезанный соломкой кабачок, затем томат пасту. Обжариваем на небольшом огне 5-7 минут, периодически перемешивая.
5
Выкладываем в пассеровку перцы, заливаем горячей водой. Добавляем базилик, паприку, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности.
6
Вес ингредиентов в рецепте указан по нетто. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82126
Эмоции 110
Подарите автору эмоцию!
39
16
22
33
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 18
)
)
)
)
)
