Фаршированные перчики мини в кабачково-томатном соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина
#июль #меню
Увидела в магазине эти миниатюрные перчики мини и не удержалась.
Уж...
1 ч 30 минут
18
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
157
0 %
13 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
10 г
0 %
3 г
0 %
2 г
0 %
46 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Перцев мини (уже очищенных) 790 г
- ФАРШ:
- Лопатки говяжьей 750 г
- Лука репчатого 150 г
- Яйцо (c 1) 1
- Риса (сухой вес) 75 г
- Чеснока 4 зуб.
- Паприки молотой 2 ч. л.
- Базилика сушеного 1 ч. л.
- Соль
- Перец чёрный молотый
- СОУС (на 400 г перцев)
- Кабачка 160 г
- Лука репчатого 90 г
- Моркови 70 г
- Томат-пасты помидорка 40 г
- Чеснока 1-2 зуб.
- Масла растительного 2 ч. л.
- Базилика 1/2 ч. л.
- Паприки молотой 1/2 ч. л.
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Горячей воды 230 мл
Шаги приготовления
45
человек планируют готовить
1
Рис отвариваем в большом количестве воды до полуготовности.
Говядину прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком.
Перчики чистим и моем.
Добавляем к фаршу остальные ингредиенты - яйцо, рис, специи, соль, перец чёрный молотый. Хорошо перемешиваем. Если фарш суховат добавляем немного воды.
2
Фаршируем перчики. Получилось около 1800 г. Большую часть замораживаем, затем раскладываем в контейнеры и отправляем в морозилку.
3
СОУС (на 400 г перцев) :
Овощи чистим, моем.
Лук нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок мелко нарезаем - пассеруем 3-4 минуты.
4
Добавляем нарезанный соломкой кабачок, затем томат пасту. Обжариваем на небольшом огне 5-7 минут, периодически перемешивая.
5
Выкладываем в пассеровку перцы, заливаем горячей водой. Добавляем базилик, паприку, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности.
6
Вес ингредиентов в рецепте указан по нетто. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82126
Эмоции 110
Подарите автору эмоцию!
39
16
22
33
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 18
)
)
)
)
)
