Перчик фаршированный

Подготовим ингредиенты. Фарш, рис отваренный до готовности, картофель, лук, морковь, у меня 4 больших болгарских перца.

Из перцев вычищаем серединку.

Одну луковицу шинкуем мелко и добавляем в фарш, туда же высыпаем рис, солим и перчим по вкусу, и тщательно перемешиваем фарш.

Две оставшихся луковицы и режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Пока обжаривается лучок, фаршируем наши перцы.

К обжаренному луку добавляем тертую морковку, у меня заранее заготовленная заботливой мамой, натертая и замороженная в контейнерах. Зажарку доводим до готовности и добавляем томатный кетчуп.

Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками. Перчики укладываем в кастрюлю, и туда же наш картофель.

Сверху, на перчик выкладываем зажарку и выливаем стакан кипятка, добавляем лавровый листик, пару горошин душистого перца, присаливаем по вкусу и на плиту на 50 минут, при умеренном кипении.

Наслаждаемся наивкуснейшим перчиком! Приятного аппетита!