Перец, фаршированный мясом и рисом

Если перец маленький, обрезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и вынуть семенную коробочку, вычистить семена, при необходимости промыть. Если перец большой, разрезать на 2 половинки и также вычистить.

Отварить до полуготовности рис и откинуть его на дуршлаг.

Пока рис варится, приготовить томатный соус: в 1 л воды добавить 250 г консервированного томатного пюре или 3-4 ст л томатной пасты, немного соли, 1-2 лаврового листа, хорошо размешать.

Начинка: в мясной фарш добавить лук, измельченный в блендере, 1 маленькую морковь, натертую на мелкой тёрке, полуготовый рис, черный молотый перец, соль, 1 яйцо, все тщательно перемешать, начинить перцы начинкой с небольшой горкой.

Сложить в толстостенную кастрюлю или чугунок слоями и залить томатным соусом. Поставить на плиту. Когда соус закипит, прикрутить огонь, снять пену и тушить перец, немного приоткрыв крышку, чтобы выходил пар. Если половинки перца – достаточно тушить 25-30 мин, если целый, то около 40 мин. За 2-3 мин до конца тушения – добавить мелко нарезанную зелень.

Подать, полив соусом, в котором тушились перцы и со сметаной.

Оставшуюся часть подливы можно использовать для приготовления других блюд, например, протушить в ней овощи или мелкие макароны.

Другие варианты интересных видео-рецептов ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ! СПЕЦИАЛЬНО для НАШИХ ПОДПИСЧИКОВ мы предлагаем к каждому видео РЕЦЕПТ-КАРТОЧКУ. Чтобы найти наш канал достаточно в поиске YouTube ввести МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ.