Фаршированный перец с соусом

Name: Фаршированный перец с соусом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Перец болгарский зеленый 8-9 шт.; Рис круглый 1 ст.; Фарш мясной смешанный 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатный соус 6-7 ст. л.; Масло растительное 3 ст. л.; Лавровый лист 2 шт.; Сахар 2/3 ч. л.; Чеснок 3 зуб.; Перец черный молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

Фаршированный болгарский перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Этот рецепт...

1 час 15 мин

Ингредиенты

Перец болгарский зеленый 8-9 шт.
Рис круглый 1 ст.
Фарш мясной смешанный 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатный соус 6-7 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Сахар 2/3 ч. л.
Чеснок 3 зуб.
Перец черный молотый
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить необходимые ингредиенты. Овощи промойте под проточной водой, лук и морковь очистить.

Рис промойте несколько раз, переложите его в кастрюльку, залейте водой чуть выше крупы, отварите на среднем огне до полуготовности, вода при варке должна выкипеть полностью.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелкими кубиками лук, обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь, обжарьте их вместе еще 3-4 минуты.

Отварной рис и обжаренные овощи выложите в глубокую миску, поставьте в прохладное место остывать.

Когда рис и овощи остынут, добавьте к ним мясной фарш, посолите, поперчите по вкусу. Дайте готовой начинке немного постоять, так сказать-подружиться между собой.

Перцы очистите от плодоножки и семян, начините их фаршем, выложите в глубокую большую кастрюлю вертикально.

Залейте перцы холодной водой, поставьте на плиту. После закипания воды-посолите, добавьте томатный соус и пропущенный через пресс чеснок.

Готовим перцы на слабом огне 40-50 минут. За 10 мин до окончания варки добавьте лавровый лист, поперчите, всыпьте немного сахара для баланса вкуса. Готовые перцы в кастрюле закройте плотно крышкой, выключите плиту и дайте блюду настояться около 15 минут.