Фаршированный болгарский перец с соусом в духовке

Натираем на крупной терке в большую миску 1 крупную морковь, 2 головки репчатого лука, после чего добавляем в миску 1 килограмм приготовленного по вкусу фарша и высыпаем 200 граммов пропаренного риса, по вкусу смесь из чёрного с красным перцев, 1 столовую ложку соли и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

Полукольцами нарезаем 0,5 головки репчатого лука, затем кольцами нарезаем 1 помидор, фигурным ножом кусочками 1 морковь и выкладываем половину нарезанных овощей равномерным слоем в глубокий сотейник. Заполняем необходимым количеством фарша очищенный и промытый болгарский перец, после чего фарш слегка уплотняем.

Выкладываем фаршированный перец в сотейник сверху слоя из овощей, затем сверху перца выкладываем слой из оставшихся нарезанных овощей, добавляем по вкусу несколько нарезанных кусочков острого красного перца, после чего заливаем крутым кипятком и закрыв сотейник крышкой ставим его в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Для приготовления заправки выкладываем в миску 200 граммов сметаны, 100 граммов томатного пюре или соуса, 0,5 чайной ложки хмели-сунели, 0,33 чайной ложки молотого кориандра, 2 зубчика чеснока, которые пропустили через пресс, 0,33 чайной ложки соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Достаем сотейник с фаршированным перцем из духовки по прошествии 50 минут, после чего заливаем сверху приготовленным соусом, затем добавляем по вкусу лавровый лист и понизив градус варки до 150 ставим сотейник вновь в духовку на 20 минут, по истечении которых вкуснейший фаршированный перец готов. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления фаршированного болгарского перца со сметанным соусом в духовке: https://youtu.be/dOXQZrNusqM

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E