Перец болгарский, фаршированный творогом

Перец вымыть. Удалить плодоножку и семена. Разрезать пополам вдоль и бланшировать в пароварке минуты полторы. Остудить.

Пока перец остывает, приготовить начинку. Творог заправить солью и пряностями. Добавить яичный белок. Перемешать хорошенько.

Половинки перца смазать снаружи растительным маслом, внутри слегка присолить. Наполнить начинкой. Поставить в духовку, нагретую до 180-190 градусов, минут на 20. Если перцы крупные и начинки много в каждой из половинок, то и подольше можно запекать. Вынув из духовки, накрыть крышкой и дать отдохнуть несколько минут. Подать блюдо горячим.

СОВЕТ. Когда готовила на пробу всего 1 перчик (весом 88 граммов), осталась начинка. В неё добавила муки и испекла пару сырничков. Указанного количества начинки хватает на 3 перчика общим весом 220 г.