Фаршированный перец с томатно-йогуртовым соусом

Name: Фаршированный перец с томатно-йогуртовым соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Фаршированный перец; Свинина (полужирная); Перец болгарский; Рис; Лук репчатый; Соль; Соус; Лук репчатый (Большая луковица); Морковь; Томатный кетчуп; Йогурт без добавок; Соль; Масло растительное; Перец красный жгучий; Лавровый лист; Помидоры черри; Зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

1 час

4 порции

Ингредиенты

Фаршированный перец

Свинина (полужирная) 300 гр

Перец болгарский 500 гр

Рис 60 гр

Лук репчатый 1 шт

Соль

Соус

Лук репчатый (Большая луковица) 1 шт

Морковь 1 шт

Томатный кетчуп 2 ст. л

Йогурт без добавок 200 мл

Соль

Масло растительное 2 ст. л

Перец красный жгучий 1/2 шт

Лавровый лист 1 шт

Помидоры черри 100 гр

Зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис отвариваем до полуготовности. Свинину перекручиваем с луком на мясорубке. Соединяем фарш и рис, солим по вкусу. Перемешиваем.

Лук и морковь чистим, режем мелкими кубиками.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле 2 минуты, добавляем томатный кетчуп.

Перемешиваем овощи, солим по вкусу, тушим на среднем огне 5 минут, кладём лавровый лист.

Перец моем, аккуратно отрезаем верхушки, чистим от семян.

Берём глубокую форму (кастрюлю) для запекания, кладём на дно тушёные овощи.

Фаршируем перцы фаршем с рисом, накрываем крышечками, ставим в кастрюлю. Вставляем между перцами жгучий перец.

Заливаем фаршированный перец йогуртом, кладём сверху помидоры черри. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим в разогретую до 220 градусов духовку, через 20 минут, убираем крышку и доводим до готовности, запекания ещё 20-30 минут.