🍆Фаршированный баклажан с мясом индейки и моцареллой

🍆Фаршированный баклажан с мясом индейки и моцареллой

Name: 🍆Фаршированный баклажан с мясом индейки и моцареллой
Ingredients: — фарш индейки; — лук репчатый большой; — перец болгарский; — чеснок; — кориандр молотый; по вкусу — перец чёрный молотый; по вкусу — соль; — томат; — помидоры черри; — петрушка; — кинза свежая; — вода; — масло раст; — сыр моцарелла; — перец чили; — паприка сушёная для подачи; — лук зелёный для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️В турецкой кухне великое множество блюд из баклажанов. Часто эти блюда настоящие...

Ингредиенты

— фарш индейки 100-150 г.
— лук репчатый большой 1 шт.
— перец болгарский 0,5 шт.
— чеснок 1-2 зуб.
— кориандр молотый 0,5 ч.л.
по вкусу — перец чёрный молотый
по вкусу — соль
— томат 1-2 ст.л.
— помидоры черри 2-3 шт.
— петрушка
— кинза свежая
— вода 100 мл.
— масло раст 2 ст.л.
— сыр моцарелла 50-100 г.
— перец чили
— паприка сушёная для подачи
— лук зелёный для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажан крупный помыть, промокнуть бумажным полотенцем, завернуть в фольгу, запекать в духовке примерно 40 мин. при температуре 180-190^, готовность можно проверить шпажкой.

Приготовить начинку: фарш индейки обжарить в небольшом количестве масла, добавить измельчённый чеснок, мелко нарезанный лук, болгарский перец, томат, специи, посолить, поперчить, добавить воды, тушить на медленном огне 10 мин. при закрытой крышке.

Готовый баклажан разрезать сверху, вдоль, не дорезая до краев, стараясь не прорезать его насквозь, выложить внутрь начинку, перец чили, смазать его раст. маслом, посыпать сыром, вернуть в духовку и выпекать ещё 10-15 мин.