Фаршированный перец с баклажанами, помидорами и острым перцем 🥘

Мясо 🥩 тщательно промыть, нарезать, прокрутить через мясорубку.

В фарш добавить рис, посолить 🍙 и поперчить 🍘, перемешать.

Помидоры 🍅 нарезать дольками, болгарский перец 🫑нарезать полосками, острый перец 🌶 - кружочками.

Лук 🧅мелко нарезать, пассеровать в казане или кастрюле, в которой будет готовиться перец 🫑, на хорошо разогретом растительном масле 🏺, до золотистого цвета.

Баклажаны 🍆 нарезать кружочками, опустить на полчаса в холодную подсоленную 🍙 воду. Слить. Отжать.

На лук 🧅выложить половину баклажанов 🍆, перец 🫑зафаршировать, выложить на баклажаны 🍆.

Затем добавить оставшиеся баклажаны 🍆, на них помидоры 🍅, посыпать сахаром, затем выложить болгарский 🫑и острый 🌶 перцы.

Посолить 🍙, добавить специи 🌱🍘.

Сметану 🥛 развести водой, залить перец 🫑так, чтобы он был покрыт жидкостью.

Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на медленном огне 1,2-1,5 часа.

Приятного аппетита! 🥘🍞🍷