Ризотто с овощами

Name: Ризотто с овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: цветной капусты; твердого сыра; масло оливковое для смазывания; белого сухого вина; чеснока; овощного бульона; овощи; Соль, перец, куркума; очищенных креветок по желанию; лимонного сока; соевого соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Это нереально вкусно! Обязательно приготовьте себе такое овощное блюдо в летний или...

20-30 минут

Ингредиенты

цветной капусты 400 грамм
твердого сыра 50-100 грамм
масло оливковое для смазывания
белого сухого вина 30 мл
чеснока 1-3 зуб
овощного бульона 150-200 мл
овощи по вкусу
Соль, перец, куркума по вкусу
очищенных креветок по желанию 50 грамм
лимонного сока 30 мл
соевого соус 10 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капустный вилок разделите на соцветия, используя острый нож. Промойте их в воде и обсушите с помощью бумажных салфеток или полотенца.

Выложите соцветия в чашу измельчителя и пробейте в течение 2-3 минут в крошку. Высыпьте ее в миску и снова пробейте соцветия, пока они не закончатся.

Очистите зубчик чеснока, мелко-мелко нарежьте или спрессуйте. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем чесночную нарезку 1 минуту.

Всыпьте в емкость измельченную цветную капусту и замороженные овощи, поперчите всю массу и перемешайте. Убавьте нагрев до умеренного и томите, пока масса не начнет подрумяниваться.

Вливайте овощной бульон частями и выпаривайте по 3-5 минут, время от времени перемешивая.

Последним влейте белое вино и всыпьте тертый сыр. Аккуратно перемешайте и томите примерно 2-3 минуты.

У вас должна получиться сочная масса, в которой будут тянуться сырные нити. Аромат будет витать по кухне просто ошеломительный! Выключите нагрев и слегка остудите блюдо. Попробуйте его на вкус, посолите, добавьте любимые специи и лимонный сок, если это потребуется.