Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ризотто с грушей и голубым сыром 🇮🇹

Name: Ризотто с грушей и голубым сыром 🇮🇹
Yield: 4 порции
Ingredients: Рис арборио; Лук репчатый; Груша; Белое сухое вино; Овощной бульон; Голубой сыр с плесенью; Оливковое масло; Сливочное масло; Петрушка свежая; Соль, перец по вкусу; Тимьян (опционно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

За этот замечательный рецепт и вдохновение благодарю Анну @annashifood

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

9 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Рис арборио 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Груша 3 шт.
Белое сухое вино 100 мл
Овощной бульон 1,2-1,5 л
Голубой сыр с плесенью 150 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Петрушка свежая 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Тимьян (опционно) 1 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности.

Груши очистите, вырежьте сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте к луку и обжарьте ещё пару минут. Я добавляю ещё веточку тимьяна.

Добавьте рис и минутку - другую его обжарьте.

Добавьте вино и дайте ему полностью впитаться.

Далее готовить добавляя по половнику бульона и давая ему впитаться. Готовить следует на слабом огне, но бульон при этом тоже держать на слабом огне, так чтобы ему не требовалось время для прогревания при добавлении к рису. Рис не должен быть полностью разваренным, скорее остаться «слегка хрустящим».

В уже готовый рис добавьте сливочное масло и кубиком нарезанный сыр. Хорошо перемешайте, чтобы сыр расплавился.

Готовый ризотто подавайте немедленно, посыпав нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

...