Ризотто с грушей и голубым сыром 🇮🇹

Name: Ризотто с грушей и голубым сыром 🇮🇹
Yield: 4 порции
Ingredients: Рис арборио 300 гр; Лук репчатый 1 шт; Груша 3 шт; Белое сухое вино 100 мл; Овощной бульон 1,2-1,5 л; Голубой сыр с плесенью 150 гр; Оливковое масло 2 ст л; Сливочное масло 1 ст л; Петрушка свежая 2 ст л; Соль, перец по вкусу; тимьян (опционно) Веточка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

За этот замечательный рецепт и вдохновение благодарю Анну @annashifood

4 порции

Ингредиенты

Рис арборио 300 гр
Лук репчатый 1 шт
Груша 3 шт
Белое сухое вино 100 мл
Овощной бульон 1,2-1,5 л
Голубой сыр с плесенью 150 гр
Оливковое масло 2 ст л
Сливочное масло 1 ст л
Петрушка свежая 2 ст л
Соль, перец по вкусу
тимьян (опционно) Веточка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности.

Груши очистите, вырежьте сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте к луку и обжарьте ещё пару минут. Я добавляю ещё веточку тимьяна.

Добавьте рис и минутку - другую его обжарьте.

Добавьте вино и дайте ему полностью впитаться.

Далее готовить добавляя по половнику бульона и давая ему впитаться. Готовить следует на слабом огне, но бульон при этом тоже держать на слабом огне, так чтобы ему не требовалось время для прогревания при добавлении к рису. Рис не должен быть полностью разваренным, скорее остаться «слегка хрустящим».