Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Yield: 4 порции
Ingredients: рис; грибы (у меня лесные, предварительно отваренные); лук (небольшой); сливочное масло; растительное масло; бульон; белое вино; сыр Пармезан; соль, перец; зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Спасибо за идею! Грибы использовали белые.

Anita Mane

Приготовила! Очень вкусно! Поскольку не ем молочное, сыр не добавляла, а добавила перца чили (разошелся в масле, еле заметный привкус) и сельдерея с морковью :-)

Галина A

Очень вкусно получилось по вашему рецепту 👍👍👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

#премиякухнимира #кукснап #бабушкинрецепт Ризотто с грибами – очень нежное и...

35-40 минут

4 порции

Ингредиенты

рис 1 стакан
грибы (у меня лесные, предварительно отваренные) 300 г
лук (небольшой) 1 шт.
сливочное масло 80 г
растительное масло 2 ст.л.
бульон 1 литр
белое вино 0,5 стакана
сыр Пармезан 100 г
соль, перец по вкусу
зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим продукты. На сковороду кладем сливочное масло, наливаем растительное масла.

Добавляем лук, обжариваем, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем грибы, тушим 5-7 минут на среднем огне. Слегка солим и перчим. Добавляем рис, слегка обжариваем все вместе.

Вливаем белое вино, перемешиваем. Провариваем все пару минут, чтобы испарился алкоголь. Доливаем два-три половника горячего бульона.

Когда рис впитает бульон, подливаем новую порцию. Рис должен вариться в достаточном количестве жидкости. Пробуем на вкус, корректируем соль. В конце добавляем тертый сыр.