Ризотто с курицей и овощами

Name: Ризотто с курицей и овощами
Ingredients: куриного филе; риса; литра горячего бульона; средняя луковица; морковь; помидор; сельдерея; сладкий красный перец; сливочного масла; пармезана; соль и перец; сушеный или свежий базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Классического рецепта ризотто не существует. Неизменными остаются 2 ингрдиента — рис и...

Ингредиенты

куриного филе 300 г

риса 350 г

литра горячего бульона 1, 5

средняя луковица 1

морковь 1

помидор 1

сельдерея 2 стебля

сладкий красный перец 1

сливочного масла 100 г

пармезана 100 г

соль и перец по вкусу

сушеный или свежий базилик по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриное филе хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике с толстым дном растопить половину сливочного масла. Обжарить курицу до золотистого цвета. Добавить немного соли и перца. Тушить 15 минут. После переложить в отдельную тарелку.

Лук почистить, мелко порезать. Поджарить на медленном огне до прозрачности в той же посуде, где готовилась курица. Рис промыть, обсушить и добавить к луку. Дать рису хорошо прогреться вместе с луком и маслом.

Когда рис приобретет "стеклянный" вид, влить в него небольшое количество бульона, перемешать и дать ему полностью вписаться.

Сладкий перец, помидор, морковь, сельдерей нарезать небольшими кубиками. Выложить овощи с куриное филе сверху на рис. Залить оставшимся бульоном. Посолить и поперчить, добавить специи.

Слегка добавить огонь, накрыть крышкой и тушить пока бульон не впитается. Незадолго до готовности добавить вторую часть сливочного масла и 2/3 тертого сыра, перемешать. При подаче посыпать второй частью сыра.

...