Ризотто с тыквой и беконом

Способ приготовления: 1. Мелко нарезаем лук, также мелко нарезаем чеснок.

2. В сковородке с высокими бортами растопить 30 гр сливочного масла, обжарить чеснок и лук.

3. Тыкву нарезаем мелким кубиком, добавляем к чесноку и луку, слегка посолить и обжарить.

4. Тыкву заливаем 50 мл вина и даем алкоголю выпариться, заливаем водой, так чтобы тыква была покрыта жидкостью и прогреваем 5 минут.

5. Рис засыпать к тыкве, перемешать и готовить на медленном огне, доливая воду по мере необходимости, когда рис будет почти готов, влить оставшееся вино, увеличить огонь и помешивая прогревать ещё несколько минут.

6. На отдельной сковородке обжарить мелко нарезанный бекон.

7. Добавляем в ризотто бекон, натертый пармезан, перемешиваем и выключаем огонь. Блюдо готово к подаче, перед подачей можно ещё добавить сыр. Приятного аппетита 💁🏻