Ризотто с тыквой и шпеком

В разогретую сковородку с небольшим количеством оливкового масла положить зубчик чеснока, а затем шпек, обжарить 1 мин.

К шпеку и чесноку добавить тертую тыкву и обжарить еще минутку все вместе. Затем добавить рис "Арборио" и залить все 200 мл горячей воды.

Помешивать рис, подливая воду по мере надобности до кремообразного состояния риса, а затем влить 50 мл сливок.

Когда рис будет готов положить 20 гр. сливочного масла и размешать.

При подаче на стол посыпать тертым пармезаном!