Творожный кулич

На 3 кулича

Ингредиенты

Мука - 350 г
Творог - 150 г
Молоко - 125 мл
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 80 г
Сухие дрожжи - 5 г
Желтки - 4 шт.
Сода - 1,5 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
Сухофрукты или цукаты - 70 г.
Апельсиновый сок
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Сухофрукты (цукаты) предварительно замочить в апельсиновом соке. После обсушить на бумажном полотенце.
2
Приготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать. Добавить 2 ст. л. сахара и 80 г муки. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.
3
Оставшуюся муку просеять, добавить соль и соду.
4
Сливочное масло растопить, творог протереть через сито.
5
Желтки взбить с оставшимся и ванильным сахаром до образования пышной массы. Добавить творог, растопленное (охлажденное) сливочное масло, перемешать.
6
Как опара подойдет, влить ее в мучную смесь и начать вымешивать тесто. Месить около 10-15 минут. Тесто должно получится мягким и эластичным.
7
Добавить сухофрукты и вымешивать еще несколько минут.
8
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть полотенцем или пленкой. Оставить на 2 часа.
9
Подошедшее тесто обмять, разложить по формам. Заполнить тестом не больше, чем на половину. Убрать в теплое место на 40 минут.
10
После поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах. Время приготовления может варьироваться.
11
Готовый кулич украсить по желанию.
...
16 мая 2023 г.
...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!