Творожный кулич

Name: Творожный кулич
Ingredients: Мука - 350 г; Творог - 150 г; Молоко - 125 мл; Сахар - 100 г; Сливочное масло - 80 г; Сухие дрожжи - 5 г; Желтки - 4 шт.; Сода - 1,5 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Сухофрукты или цукаты - 70 г.; Апельсиновый сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

На 3 кулича

Ингредиенты

Мука - 350 г
Творог - 150 г
Молоко - 125 мл
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 80 г
Сухие дрожжи - 5 г
Желтки - 4 шт.
Сода - 1,5 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
Сухофрукты или цукаты - 70 г.
Апельсиновый сок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сухофрукты (цукаты) предварительно замочить в апельсиновом соке. После обсушить на бумажном полотенце.

Приготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать. Добавить 2 ст. л. сахара и 80 г муки. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

Оставшуюся муку просеять, добавить соль и соду.

Сливочное масло растопить, творог протереть через сито.

Желтки взбить с оставшимся и ванильным сахаром до образования пышной массы. Добавить творог, растопленное (охлажденное) сливочное масло, перемешать.

Как опара подойдет, влить ее в мучную смесь и начать вымешивать тесто. Месить около 10-15 минут. Тесто должно получится мягким и эластичным.

Добавить сухофрукты и вымешивать еще несколько минут.

Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть полотенцем или пленкой. Оставить на 2 часа.

Подошедшее тесто обмять, разложить по формам. Заполнить тестом не больше, чем на половину. Убрать в теплое место на 40 минут.

После поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах. Время приготовления может варьироваться.

Готовый кулич украсить по желанию.

...