Бездрожжевой творожный кулич

Сливочное масло растопить и остудить. Пробить погружным блендером творог (если он крупинками). К творогу добавить масло, яйца, сахар, ванильный экстракт и кардамон.

Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Обе смеси аккуратно перемешать, добавить цукаты. Разложить в формочки, заполнив на 2/3. Выпекать в разогретой до 150 °С духовке минут 30-35, до сухой спички. ❗️Если выпекать при высокой температуре, то верх может сильно потрескаться, чем будет ниже температура и более плавным выпекание, тем аккуратнее получится шапочка❗️

Для того, чтобы получить вид кулича, наносим меренгу. Белок с сахаром прогреть на водяной бане, помешивая, до растворения сахара или доведите до 65 °С, если есть термометр. Добавить щепотку лимонной кислоты и взбить в стабильную массу. Нанести на остывшие кексы.

Приготовим бисквитный мох. Взбить миксером яйцо с сахаром в пышную массу, добавить сироп глюкозы и краситель, взбить. Соединить муку и разрыхлитель, добавить в яичную массу. Разложить массу в 5 бумажных стаканчиков. Быстро готовить по 2 стаканчика 45 секунд при max мощности в микроволновке. Извлечь из микроволновки, перевернуть низом вверх, оставить на решетке до полного остывания. Мох можно разрезать ножницами или порвать руками, декорировать кулич. Приятного аппетита, друзья ❤️ Светлой Пасхи 🌱