Бездрожжевой творожный кулич

Name: Бездрожжевой творожный кулич
Yield: 2
Ingredients: Сливочное масло; Сахар; Яйца со 3 шт (210 гр); Экстракт ванили; Творог; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Соль; Кардамон 2 гр (0,5 ч. л.); Цукаты (на ночь залить коньяком с ванильным сахаром); Меренга:; Белок куриный; Сахар; Лимонная кислота; Бисквитный мох:; Яйцо; Мука пшеничная; Сахар; Сироп глюкозы; Разрыхлитель; Краситель пищевой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

45 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

99 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сливочное масло 120 г
Сахар 130 г
Яйца со 3 шт (210 гр)
Экстракт ванили 4 кап.
Творог 200 г
Мука пшеничная 220 г
Разрыхлитель 10 г
Соль 1 щеп.
Кардамон 2 гр (0,5 ч. л.)
Цукаты (на ночь залить коньяком с ванильным сахаром) 150 г
Меренга:
Белок куриный 40 г
Сахар 80 г
Лимонная кислота 1 щеп.
Бисквитный мох:
Яйцо 55 г
Мука пшеничная 25 г
Сахар 15 г
Сироп глюкозы 30 г
Разрыхлитель 5 г
Краситель пищевой 3 кап.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло растопить и остудить. Пробить погружным блендером творог (если он крупинками). К творогу добавить масло, яйца, сахар, ванильный экстракт и кардамон.

Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Обе смеси аккуратно перемешать, добавить цукаты. Разложить в формочки, заполнив на 2/3. Выпекать в разогретой до 150 °С духовке минут 30-35, до сухой спички. ❗️Если выпекать при высокой температуре, то верх может сильно потрескаться, чем будет ниже температура и более плавным выпекание, тем аккуратнее получится шапочка❗️

Для того, чтобы получить вид кулича, наносим меренгу. Белок с сахаром прогреть на водяной бане, помешивая, до растворения сахара или доведите до 65 °С, если есть термометр. Добавить щепотку лимонной кислоты и взбить в стабильную массу. Нанести на остывшие кексы.

Приготовим бисквитный мох. Взбить миксером яйцо с сахаром в пышную массу, добавить сироп глюкозы и краситель, взбить. Соединить муку и разрыхлитель, добавить в яичную массу. Разложить массу в 5 бумажных стаканчиков. Быстро готовить по 2 стаканчика 45 секунд при max мощности в микроволновке. Извлечь из микроволновки, перевернуть низом вверх, оставить на решетке до полного остывания. Мох можно разрезать ножницами или порвать руками, декорировать кулич. Приятного аппетита, друзья ❤️ Светлой Пасхи 🌱

...