Кулич апельсиновый

В теплом молоке растворить соль, 1 ч. л. сахара и дрожжи. Всыпать, примерно, 60 гр муки и хорошо перемешать. Консистенция получится чуть гуще, чем на блины. Оставить на 40 мин - 1 час. Опара должна увеличиться в 2-3 раза.

Яйцо хорошо растереть с сахаром. С апельсина снять цедру и выжать сок. Масло растопить. В опару влить яйцо, перемешать. Потом добавить сок и цедру, перемешать. Потом влить масло и перемешать.

Подсыпая муку вымешать тесто. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, это зависит от размера апельсина, а так же насколько он будет сочным. Тесто получается довольно мягким, но не липнет к рукам. Если муки пересыпать, кулич получится сухим. Тесто накрыть и оставить на 1 -1,5 часа.

Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить и хорошо просушить. Смешать изюм с мукой. Добавить к тесту и хорошо перемешать.

Тесто разложить по формам. У меня бумажные формы размером 11х8,5. Получилось 2 шт. Поставить на расстойку, тесто должно увеличиться в два раза. Выпекать при 180°С, примерно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Белок взбить в крепкую пену. Постепенно всыпать сахар с ванилином. Взбить до крепких, устойчивых пиков. Куличи покрыть глазурью и украсить по желанию. Приятного аппетита!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами 🤗 буду рада вашим эмоциям и фотоотзывам ❤️