Русская кухня Выпечка

Кулич с апельсиновой цедрой и куркумой

Name: Кулич с апельсиновой цедрой и куркумой
Ingredients: Яйцо; сахар; Куркумы; Соли; сухих быстро действующих дрожжей; мука; Сухого молока %; Кипячёной тёплой воды; Растительного масла; Цедра одного апельсина; изюма; Глазурь:; яичных белка; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

Автор и вдохновитель рецепта @Olyalya100pudovo я его слегка изменила и дополнила

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
сахар 150 гр.
Куркумы 1 ч.л.
Соли 1/2 ч.л.
сухих быстро действующих дрожжей 10 гр.
мука 600 гр.
Сухого молока % 3 ст.л. с горкой
Кипячёной тёплой воды 180 мл.
Растительного масла 80 мл.
Цедра одного апельсина
изюма Горсть
Глазурь:
яичных белка 3
Сахар 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Изюм заранее помыть и обсушить.

Натереть цедру.

Ставим опару: дрожи соединяем с тёплой водой и ложкой сахара. Накрыть полотенцем.

В глубокую чашу разбиваем яйцо, вливаем раст.масло, высыпаем сухое молоко, соль, куркуму, цедру, изюм и оставшейся сахар. Хорошо перемешать.

Как опара увеличатся, выливаем ее в тесто. Частями просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Чашу накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. На 4 -5 часов (так нас научила ещё бабушка, тесто должно подняться несколько раз, каждый раз его нужно помешать) обычно сдобу мы заводим на ночь и каждый раз она не вероятно мягкая и пышная.

Как тесто хорошо поднялось раскладываем его по формочкам. Из получившегося теста у нас вышло 4 кулича. Формочки силиконовые для ромовой бабы, для надёжности смазала раст.маслом.

Отправляем ещё на час для подъема в тёплое место.

Выпекаем в разогретой духовке при 200°-180° 45-50 минут.

Достать, вынуть из форм, остудить.

Делаем глазурь: белки взбить с сахаром до пиков. Окунуть каждый кулич взбитый белок, украсить по желанию.

Всем Светлой Пасхи!