Торт “Наполеон”

Name: Торт “Наполеон”
Ingredients: Слоеное пресное тесто 1200 гр.; Крем:; Молоко 900 мл.; Ваниль 1,5 гр.; Мука 40 гр.; Кукурузный крахмал 40 гр.; Сахар 80 гр.; Белый шоколад 150 гр.; Сливочное масло 200 гр.; Сливки 33% 300 мл.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Рецепт вкусного и популярного торта “Наполеон”. Торт из домашнего слоеного...

Ингредиенты

Слоеное пресное тесто 1200 гр.
Крем:
Молоко 900 мл.
Ваниль 1,5 гр.
Мука 40 гр.
Кукурузный крахмал 40 гр.
Сахар 80 гр.
Белый шоколад 150 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Сливки 33% 300 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🍰🍰🍰 Соединить сахар, ваниль, муку и кукурузный крахмал. Перемешать венчиком. Сухие ингредиенты соединить с молоком. Перемешать до однородной консистенции. Поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. Дать покипеть 60 секунд.

Добавить шоколад. Перемешать. Добавить сливочное масло. Перемешать.

Переложить в тарелку. Накрыть пленкой в контакт. Убрать в холодильник на 12 часов.

🍰🍰🍰 Тесто раскатать в пласт 90×22 толщиной 3 мм.

Пласт разрезать на 6 частей по 15×22. Пергамент сбрызнуть водой и переложить тесто. Сделать проколы на тесте (лучше не прокалывать). Выпекать в разогретой духовке каждый корж 20 - 30 минут при 200*С (зависит от духовки). Коржи полностью остудить.

🍰🍰🍰 Взбить сливки до мягких пиков. Заварную основу перемешать лопаткой до однородной консистенции. Соединить заварной основу с сливками. Все хорошо перемешать.

🍰🍰🍰 Корж -> Крем -> Корж -> продолжать так до последнего коржа. Последний корж тоже смазать кремом. Убрать в холодильник на ночь.

Задекорировать торт крошкой. Украсить ягодами по желанию.

Наш НАПОЛЕОН готов!

...